Descripción

Cocina imaginativa y los últimos vinos. En los fogones se despliega la maestría de Mari Carmen en compañía de Rafael Pérez, su marido, reconocido sumiller -Premio de Plata Nariz de Oro 2002- ambos convierten las comidas en un exquisito placer. La creatividad en sus recetas evita que se destaque una cierta especialidad. Sin embargo, como muestra de la originalidad de su cocina, algunas proposiciones sobresalientes son el pichón en dos cocciones con su foie, la sopa de molusco con ravioli tibio al aroma de cilantro, el souquet de pescado con teja de bacalao y tosta de mar, el helado de aceite de oliva con ajo y albahaca, la gelatina de tomate y ñora; y entre los postres el helado de cereza con infusión de melisa.

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