Descripción

Una excelente combinación en esta propuesta gastronómica, la tradicional cocina castellana con la denominada cocina moderna. Para degustar los platos clásicos se destacan el lechazo asado en el horno de leña, la morcilla de Burgos y el revuelto de ajetes; con un toque más audaz se ofrece el arroz caramelizado de caza. La materia prima es primordial en la cocina, es así que se trae directamente el cordero de Aranda de Duero que es la tierra del lechal asado.

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